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茶产业 发展呈现三大趋势

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-05-30 来源:经济日报 浏览次数:7818 关注:加关注

中国作为茶叶故乡,业、茶文化都有着悠久的历史。随着市 场和科技的发展,传统茶饮不断升级,新式茶饮纷纷崛起,围绕茶 叶展开的三产融合也越发深入。不过,在中国 茶业影响力和知名度逐渐扩大的过程中,仍然需 要茶企坚持品质、打造名牌、持续创新,一方面让中国茶叶“茗”扬四海,一方面 把中国茶业越做越大

近日,全球最大的茶叶盛会——第三届 中国国际茶叶博览会在杭州闭幕。7万平方米的展厅、1500余家海内外企业参展,规模之大、品类之多,充分呈 现了中国茶品的博大精深,同时也 展现了我国茶产业发展的新趋势。

趋势一:

品质好茶受追捧

中国作为茶叶的故乡,种茶、制茶、饮茶已有2000多年的历史。目前,全球有150多个国家和地区的20多亿人钟情于饮茶。茶不仅 是一种健康饮品,更是传承崇尚自然、天人合 一的传统文化载体。本届茶博会上,一批不 同于传统茶叶的高品质特色茶叶备受追捧。

“浙江开 化县是一片充满绿色生机的净土。境内自然环境独特,生态功能突出,是全球 负氧离子浓度最高的五个地区之一,‘晴日遍地雾,阴雨满山云’的独特气候环境,为开化 龙顶茶生长提供了绝佳的生长环境……”在茶博会上品饮时,不同的茶艺师都会 将茶叶特色娓娓道来。

茶博会上,生态茶、有机茶、高山茶、古树茶 等高品质特色茶叶备受茶叶爱好者的关注,颇具人气。

高品质茶叶,俨然成 为当前国内茶产业发展的突破口。

“以恒春源为例,作为福 建福鼎市第一批有机茶基地,通过了欧盟、美国的有机认证。”福建福 鼎市恒春源茶叶有限公司的销售总监何川告诉经济日报记者,有了高品质作招牌,茶叶企 业在出口和内销上都具备了突出优势,市场认可度高。

湖北恩 施炜丰富硒茶叶股份有限公司总经理刘兵介绍,炜丰在 当地平均海拔超过1150米的乡镇发展乌龙茶基地近3万亩,其中官店镇2000亩茶叶 基地严格按照有机食品的生产规程生产管理。目前,系列产品已通过QS认证、绿色食品认证和ISO9001国际质量体系认证,高品质 茶叶成为销量的最好保障。

值得注意的是,被认为是茶叶“国际通行证”的雨林联盟认证,也有不 少国内企业获得通过。2016年,云南昌 宁县翁堵镇与昌宁红集团达成战略合作协议,将全镇3.8万亩的 茶园申请国际雨林联盟认证,并于2017年通过审核验收,成为中国区面积最大、农户数 最多的雨林联盟认证茶园。通过雨林联盟认证后,该地区 茶叶产业不断向有机化、生态化发展,茶产品可搭载昌宁红茶销售平 台直接进入欧盟市场,有效破 解了茶农卖茶难题。目前,该茶园茶叶加工企业64家,涉茶农户3510户11732人,其中建档立卡贫困户1759户7034人,贫困户 茶叶产业收入从2014年人均1470元增至2018年人均4500元。茶业蓬勃发展的同时,也帮助了地方脱贫。

趋势二:

名茶还需有名牌

名茶还需有名牌,做强茶 品牌是产业由大到强的必经之路。本届茶 博会专门安排了四个品牌互动区,前后组织80余场品牌推介活动,其中不 少都是历史名茶。

目前来看,西湖龙井、信阳毛尖、云南普洱、安溪铁观音等一批 特色鲜明的茶叶区域公用品牌在海内外已声名鹊起。我国培 育了一批大型茶叶集团,产加销 一条龙的企业呈现集群发展态势。其中,规模以上茶叶企业1600多家,比2005年增加1000家。在龙头企业带动下,中国茶 品牌的市场影响力不断增强。

中国茶 叶流通协会会长王庆透露,2018年全国茶叶产量达261万吨,农业产值增至2157亿元,茶叶内销达到191万吨,出口再创36.5万吨新高,全行业综合产值已逾6000亿元。

然而,在这些知名品种之外,我国还 有丰富的茶类品种,但却普 遍缺少知名品牌。王庆表示,一个开 放成熟的市场离不开品牌的引领,品牌战 略已成为中国从茶叶大国走向茶叶强国的必由之路。目前,国内茶 叶区域公用品牌已发展至200余个。

比如,重庆主推“永川秀芽”区域公用品牌,渝茶有 了具有地域符号特征的茶叶名片。不过,从本届 茶博会上不难发现,与西湖龙井等知名绿茶相比,“永川秀芽”虽然深 受国内外茶商好评,但大众 消费者对其的认知度普遍不高。

重庆市 农业农村委经作处副处长谢宇说,像“永川秀芽”等渝茶 要想打赢品牌战,绝非一朝一夕之功。“品牌是根本,营销是关键。”谢宇表示,茶叶企 业要在三个方面努力,一是响 应号召转型升级,强力推进品牌建设、茶文化建设;二是做 实做强品牌营销,拓宽对外宣传途径、推广途径;三是抱团形成合力,推动产业集群联动,全面提升运营能力。

农业农 村部副部长屈冬玉也谈到做强品牌的重要性。“本届茶 博会首次开设了扶贫专区,专门展示贫困地区茶叶品牌,不能让 品牌建设滞后等因素影响脱贫攻坚。”屈冬玉表示,加强贫 困地区茶叶品牌建设,是品牌 强农的重要内容,促进贫 困地区茶产业高质量发展,要更加突出质量立茶、品牌强茶、文化兴茶。

趋势三:

茶品升级忙创新

众所周知,茶叶要用热水泡。然而,茶博会 上云南一家企业在调整工艺后,主打“冷水泡茶”,口感还格外香甜,备受欢迎。

除此之外,数字技 术也为茶叶插上了创新的翅膀。比如,竺顶茶 业就带来了颇具科技范的产品。扫描茶品包装二维码,手机上就出现了“QyBsm9AMv”一串字符,这不是 随意排列的数字和字母,而是为 每一罐茶量身定做的。竺顶茶 业展示的这项结合了区块链技术的茶品吸引了不少人的注意。

这项技 术是中国移动联合浙江大学以灵隐寺上天竺20亩高品质茶园为试点,利用物 联网及区块链技术实现了西湖龙井种植、制作等 环节的数据追溯,让数据替茶说话。现场负责人介绍,该公司 研发的物联网设备能覆盖10亩到15亩的平整茶园,通过这台设备,每一罐 成品茶叶都能通过区块链的数字字母码追溯茶叶生长时的气候与湿度、采摘时间、炒制时间、炒茶师等信息。

除此之外,在杭州 展区的一台自助原叶泡茶机也同样颇具科技感。这台机 器由杭州易路茶香科技有限公司研发,公司负 责人裴国甫介绍,这台设 备可以按照用户需求自由搭配9款原叶茶,使用起来也很方便,只要扫 一扫屏幕上的二维码选择即可。“本次茶博会上,这台设备首次亮相,预计7月份就 可以在杭州西湖周边的30多个景 点看到这款设备了。”裴国甫说。

随着市 场和科技的发展,传统茶饮在升级,茶产业 的三产融合也越来越深入。速溶茶、茶饮料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日化用品、茶保健品等深 加工新产品势头强劲。

据介绍,2017年,我国即 饮茶饮料产量已达1500万吨左右,速溶茶、茶多酚、茶氨酸 等茶叶提取物产量超2.5万吨,累计消耗茶叶原料约15万吨,提高了 茶产品的附加值,延伸了产业链。

同时,茶消费逐渐年轻化、多元化。在天猫 线上茶博会会场,观看直播的人数超过200万人,点赞人数超过1100万人,茶博会前三天,成交额就超过8000万元,整个茶 博会期间成交额将突破亿元。据阿里巴巴、网易等电商平台统计,茶叶电 商年交易量达上百亿元。

此外,茶产业 也正从单纯的农业产业,向生态、健康、休闲、生物产 业等多个方向开疆拓土。茶业特色小镇、茶庄园、茶叶田 园综合体遍地开花。(经济日报·中国经济网记者 刘 瑾)

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